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日期：2020-10-18 13:38:04 来源：四川小吃91免费软件 浏览：5520次
串串香最早出现在四川，那时是二十世纪八十年代中期。由麻辣火锅演变而成，它是将油料汤入锅中上桌点火涮食，不同的则是荤素菜串签消费，吃完后称签或者数签收费，由于有些菜品无法串竹签如鸭血、鸭肠、脑花等，所以串串香店里也有装盘销售的菜品。串串香特点串串香麻辣鲜香，菜品丰富，能满足不同人群的口味要求。大骨熬汤汤，配上几十种名贵中药香料，涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美。且中解辣解燥，食后口齿留香、并具有开胃顺气的功效。
四川火锅串串香技术91免费软件哪里好？串串香也叫串串香火锅，串串香火锅是要用竹签提前串好，然后放在火锅里面涮者吃，与传统的火锅相比，更加的方便快捷，串串香处理好候会直接摆在冷柜中，顾客可随时选用自己想要的菜品，不需要拿着菜单继续点。还可以根据自己的需要的来选择串串香的种类和多少，食用过程中，直接连同竹签一起放在锅底中涮者吃，不用满锅捞自己想要的，吃完后服务员可直接根据竹签的多少算计出价格，非常的快捷。食用方便而受到消费者的欢迎。
串串91免费软件流程：
1、原材料识别及选用；
2、菜品的加工技术及保管；
3、底料的炒制及保管技术；
4、菜品的码味及保管技术；
5、菜品的装盘及串签技术；
6、锅底油的配制及保管技术；
7、高汤的制作技术；
8、底锅的制作；
9、碗碟的调制；
10、热串串香全套技术练习；
11、热锅锅底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鲜。
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