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日期：2020-07-05 14:35:58 来源：四川小吃91免费软件浏览：5531次

成都串串香，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，人们又往往称其为小火锅，因口味独特，品种繁多，所以近些年来一直深受各类人群欢迎，进而也成为多数创业者开店创业的首选了。串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

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1、串串香香料的识别和选用以及前期加工。

2、串串香底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。

3、串串香高汤的熬制技术。

4、串串香兑锅的技术，调味的技术。

5、串串香菜品的制作，腌制的技术。

6、串串香的各种蘸料的制作与调配。

7、串串香老油的回收及清洗。

8、串串香全套技术配方无条件提供。

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