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    花甲米线:是近年来在小吃街‌‌上非常火爆的小吃项目,产品主要以新鲜的花甲和爽口的米线为主,花甲洗净后放入锡纸加入各式调味料上炭火烤制,熟透的花甲壳自然张开再加入米粉烫制,米粉充分吸收花甲汤汁的鲜辣味后入口鲜香四溢,爽滑劲
    2020-09-03

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    干锅,川菜的制造办法之一,起源于四川德阳,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅比较,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品调配相对固定,可直接食用。干锅是川菜的一种,干锅是相对于火锅而得名。干锅火锅汤汁许多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤
    2020-09-02

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    串串的种类很多,从各种口味的特色牛肉到品种丰富的素菜,当然也还少不了四川人爱吃的毛肚鸭肠郡肝黄喉这些经典菜系了。巴蜀美食以辣和麻文明中国,锅底的用料决定了串串的味道,因此每一家串串都有自己的独特配方。串串香现在多定位于休
    2020-09-01

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    包子的销售不受原料和地区的局限,全年经营无淡季,效益明显可见。既可堂吃又可外卖,餐厅和外卖窗口均可,包子采用中国传统的发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁
    2020-08-31

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    串串火锅的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃,而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作,自烫自食;菜品的烫食火候,就掌握在食客的手中。往往食客们一边烫菜一边闲聊,在和三五好友的愉快交流氛围中菜肴
    2020-08-30

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    近几年来,随着社会的不断变化,川味已经变成的社会的群众口味,在哪儿都比较受欢迎,作为川味的另一种出现方式,川味面诞生了,川味面把川味的各种精华制成各式的绍子,在配上幽香的面条,一碗香气扑鼻,味道浓郁的川味面就好了,这样一
    2020-08-29

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    钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,归于川菜系。从清代撒播至今已有上百年的前史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片搅拌而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。钵钵鸡的操作方式也十分灵活,摆摊开店均
    2020-08-27

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     铁板鱿鱼起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,铁板鱿鱼燃爆初冬 并且铁板导热快温度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地
    2020-08-25

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    成都养生汤锅技能操练校园哪里好?汤锅底料的辨认和配方
    摄生汤锅有称为药膳汤锅,也有补养汤锅的说法。摄生汤锅有很多种,如板栗鸡汤锅、肚子鸡汤锅、脆皮猪蹄汤锅、酸萝卜老鸭汤汤锅等。总体上,汤锅的特点是选用补养中药,如党参、当归、黄芪、栀子、肉桂等中药香料制造,一般都具有温补脾胃
    2020-08-24

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    火锅一直很受欢迎。李女士是一个戒酒爱好者,甚至有点上瘾,吃热的火锅,更不用说更舒服了。如果一两周没吃火锅,心里就慌了,但李女士的丈夫最讨厌吃火锅,我真的不知道火锅要吃什么,不管是肉还是蔬菜,都是一种滋味。只要李女士提到吃
    2020-08-22

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    干锅口感香,是其首要特点;而且麻、辣、鲜、嫩、脆适中,汤色红亮,其味是由外至内的,炒制的时间短,急火翻炒中,加入的香料、酱料渗透食料中,对食料的营养成分破坏不大,美味及营养成分流失度最少。四川哪里可以学习干锅技术做法?特
    2020-08-21

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    纸包鱼——是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统纸包鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计,重庆和四川两地,近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸
    2020-08-20

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