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    卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国非常普遍，多以红卤为主。随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川
    2022-06-27

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    干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投者的青睐。与
    2022-06-25

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    现捞是时下非常热门的一项餐饮产品,特别是在2018年成都的大街小巷随处都可以看见,我相信很多人会问,,现捞不就是卤菜吗,那到底与传统卤菜有什么不同呢?其实现捞也是属于卤菜的一种,严格意义上来说是由传统川卤演变而成.在卤制过程,品种,以
    2022-06-23

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     在四川大街小巷，随处可见砂锅美食，小小的砂锅，平衡而持久的把外界热能传递给内部食材，平衡的温度，有利于水分子与食物的相互砂锅渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的
    2022-06-20

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    重庆万州烤鱼具有香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩， 具有独特的焦香味和浓郁的料香味。成菜带碳炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味独特。引领现代烤鱼新时尚
    2022-06-17

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    纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！在生活中很多人对鱼是非常喜爱的，鱼肉鲜嫩且富含营养，美味健康。成都学正宗烤鱼技术，学做
    2022-06-14

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    铁板鱿鱼是近年来非常受欢迎的小吃项目之一，经常能够看到有人在路边或是商场、学校门口在卖这种小吃，当然食客都是众多的，吃铁板鱿鱼适合一大串一大串的拿着吃，铁板鱿鱼风靡大江南北，红透全国各地。学做铁板鱿鱼技术91免费软件哪里好？成都
    2022-06-13

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    钵钵鸡是四川成都非常流行的汉族特色小吃，一听其名就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道
    2022-06-12

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    冷锅串串店可加入卤菜、拌菜和小吃经营，方式十分灵活。它具有快餐和慢消费双重优势。冷锅串串可以摆摊模式，也可以开成小店形式，但均不宜开大面积店铺。所以冷锅串串投资几千元也可投资几万，选择性十分灵活。冷串串香技术91免费软件哪里比较
    2022-06-10

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    重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。其特点麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。近年来，重庆小面的突飞猛进发展就为重庆地方特色餐饮注入了新鲜的元素。如今，重庆美食的两大名片火锅和小
    2022-06-08

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    四川面条，一种从四川开始，味道辛辣刺激的地区面食。钥匙分为面条汤和炒面两种，新鲜辛辣，让味蕾有不同的感觉。因为味道不同，让人们不愿意放弃，所以它在世界各地流行到广东传统晚餐。如今，市场上流行的特色猪肝面也深受91免费版污下载的喜爱。
    2022-06-03

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    纸包鱼是近年来在成渝山区流行的一种新型营养食品。结合韩国纸烤鱼和传统万州烤鱼的特点，开发了新一代身心健康烤鱼，一旦进入市场，就受到许多客户的青睐。纸包鱼起缘于万州的新一代身心健康烤鱼。与传统的烤鱼相比，它是从主食和辅助食
    2022-05-31

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